Depois, sabendo Jesus que já todas as coisas estavam terminadas, para que a Escritura se cumprisse, disse: Tenho sede. Estava, pois, ali um vaso cheio de vinagre. Encheram de vinagre uma esponja, e, pondo-a num hissopo, lha chegaram à boca. E, quando Jesus tomou o vinagre, disse: Está consumado. E, inclinando a cabeça, entregou o espírito. (João 19: 28-30). Predela central, "La Crucifixion", de Andrea Mantegna, Museu do Louvre, Paris. O vinagre Palavra formada pelo processo de aglutinação das palavras "vinho + acre", derivada do latim vinum acre, ou vinho azedo . O vinagre tem como principal componente o ácido etanoico, também chamado de ácido acético. Esse componente é um líquido incolor de cheiro forte e irritante e de sabor azedo, que confere ao vinagre esse paladar característico. Fórmula estrutural do ácido etanoico (nomenclatura IUPAC) ou acético. Composto que pertence ao grupo orgânico dos ácidos carboxílicos. Assim, como pertencente à função ácido carboxíli...